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小磨香油与机榨香油的差异在哪

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小磨香油与机榨香油的差异在哪

发布日期:2017-12-07 作者:芝麻香油 点击:

小磨香油选用低温(100℃以下)水代法制取,香味在低温下不易挥发。

小磨香油具有浓郁的纯天然芳香气味,口感香味浓郁漫长,无异味感。

小磨香油呈棕赤色,清澈透亮,透明度高。

芝麻自身含有一种天然抗氧化物质--芝麻酚,芝麻酚具有浓郁的芳香气味,小磨香油在制造过程中,芝麻酚在地温下不易被损坏丢失,对香油具有天然的抗氧化作用。因而小磨芝麻香油的保质期、保存期较长。

小磨香油在低温下制取的过程中,其所含的营养成分不易被损坏丢失。因而营养价值较高。

小磨香油含皂量较低,泡沫小,皂化物极溶于水,因小磨香油选用水代法出产,芝麻中含的皂化物在水代法出产的过程中而溶于水进入香油渣中,所以小磨香油一般起泡沫小。

色彩淡红或红中带黄为正品。机榨香油比小磨香油色彩淡。如色彩黑红或深黄,则可能掺进了棉籽油或菜籽。

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